Nous traversions les magnifiques vignobles de Quinta dos Montes dans la vallée du Douro avec notre bon ami Pedro Sequeira, le viticulteur du domaine ; celui-ci nous racontait sa dernière création, un vin issu d’un vignoble unique et tiré d’une parcelle très spéciale du domaine.
En arrivant à la Parcela Nº 5, nous avons ressenti quelque chose de vraiment spécial et d’unique. Il est difficile d’exprimer par des mots la magie qui se dégage des très vieilles vignes du Douro… Il s’agit d’une minuscule parcelle, de 0,61 hectare seulement, mais riche d’une grande diversité : 23 différentes variétés de vignes identifiées, vieilles de plus de 100 ans. C’était comme pénétrer dans un musée vivant !
Pedro nous expliquait l’amour et le soin dont ce vignoble fait l’objet, la façon dont les plantes sont soignées individuellement, ou « Cêpa-a-Cêpa » dans la langue locale, et son rêve de pouvoir faire connaître l’esprit de l’endroit et la texture complexe que prennent les vieux cépages une fois mis en bouteille. Soudainement, une multitude d’idées se sont mises à fourmiller dans nos têtes. Nous avons continué à marcher tout en réfléchissant… Et lorsque nous avons finalement goûté le vin, ce fut une soudaine révélation : tout autour de nous semblait en harmonie, les 23 « cépages-musiciens » jouaient cette surprenante symphonie, très complexe, riche de multiples couches mais en même temps incroyablement élégante et raffinée. En un mot, belle !!!
Lorsque nous avons regagné notre cellule créative et nos bureaux, papiers et crayons, nous avons immédiatement et spontanément démarré les expérimentations. Nous découpions des couches de papier de différentes formes, tentant de recréer certaines idées pour représenter les vins ; c’est alors qu’eut lieu la seconde révélation : nous avons réalisé que pouvions intégrer un concept double, capable de transmettre à la fois la texture multicouche complexe des vieilles vignes et la topographie exceptionnelle des vignobles du Douro !
Et voilà ! Nous avons partagé nos esquisses avec Pedro, qui a immédiatement adoré l’idée. Très rapidement, nous avons organisé une réunion avec nos camarades Manuel Ribeiro et João Santiago du studio graphique VOX : ces derniers furent tout aussi enthousiastes, et décidèrent aussitôt de relever le défi à nos côtés.
Même chez VOX, compte-tenu de la complexité des formes et de la finesse des détails de chaque couche, certains processus de production ont finalement dû être réalisés manuellement, unité par unité, reflétant le soin porté aux vignes centenaires et notre approche voulue pour le design, profondément artisanale.
Chaque élément de ce vin, à chaque étape, est né de la passion pour l’artisanat, avec pour résultat un joyau aussi authentique que rare. Seules 1333 bouteilles ont été diffusées, rendant tout son sens et sa richesse à la devise « Cêpa-a-Cêpa ».
