Gulielmus Tenute Capaldo

Gulielmus en Goleto (niet in competitie) zijn twee wijnen die werden geïnspireerd door een in licht en mysterie gehulde, magische plek: de abdij van Goleto, gebouwd in de 12e eeuw door San Guglielmo, vandaag nog altijd een symbool van Irpinia en waarvan de prachtige tijdloze schoonheid behouden bleef (het label met name verwijst naar de voordeur). « Met deze wijnen wil ik een hulde brengen aan de diepe band van mijn familie met Irpinia, haar geboorteland », legt Antonio Capaldo uit « In de bijna tien jaar van experimenteren, voorafgaand aan de eerste » officiële « wijnoogst van elke wijn, op de verschillende percelen, gingen we elk seizoen aan de slag in de wijngaard en de kelder. Zo werden deze wijnen geboren, met hun voeten stevig op de grond en hun blik gericht op de komende generaties ”. Met name Gulielmus komt van een wijngaard van twee hectare in Taurasi, in het Sala-district, waar de grond kleiig is en waar vanaf 1992 de enkelzijdige guyot-wijnstokken werden geplant met knoppen geoogst van de oude prefillossera-wijngaarden. Het oogsten gebeurt met de hand, tussen half oktober en begin november.